Hovězí ragú se světlým pivem je bohaté a chutné jídlo, které se připravuje s kousky hovězího masa vařenými v lahodném světlém pivu. Tento recept nabízí skvělou kombinaci jemného masa, aromatických bylinek a sladkého pivního zdůraznění. Hovězí maso je pomalu dusené, což zajišťuje měkkost a šťavnatost. Tohoto ragú je ideální podávat s rýží, bramborovou kaší nebo čerstvě upečeným chlebem. Náš recept vám přinese výtečnou a sytou večeři, kterou určitě ocení všechna ústa na vašem stole. Vyzkoušejte tento zvýrazněný pokrm a bavte se!
Suroviny
- 600 g hovězího masa
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 400 ml světlého piva
- 400 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce medu
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 2 lístky bobkového listu
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Maso nakrájejte na menší kostky.
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a orestujte ho krátce.
- Přidejte hovězí maso a opékejte ho z každé strany, dokud nezezlátne.
- Přidejte mouku a za stálého míchání opékajte asi minutu.
- Postupně přilévejte pivo a vývar a za stálého míchání vařte, dokud se omáčka nezačne zahušťovat.
- Přidejte rajčatový protlak, med, kmín, majoránku a bobkové listy. Promíchejte.
- Zakryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne. Občas promíchejte.
- Před podáváním přidejte šťávu z citronu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Hovězí ragú podávejte s rýží nebo kuskusem a ozdobte nasekanou petrželkou.
