Hovězí ragú s bramborovým kaší je lahodný a sytý recept, který rozzáří vaše chuťové buňky. Měkké kousky hovězího masa se dusí v bohaté omáčce z čerstvých bylinek, zeleniny a aromatických koření, dokud nejsou hezky nadýchané a chutné. Tato šťavnatá masová směs se podává na hladké a krémové bramborové kaši, která skvěle doplňuje intenzivní chuť ragú. Naše receptura vám umožní snadno připravit tento pokrm doma a zažít okamžiky čisté slasti. Uchvátejte své blízké tímto lahodným a srdceryvným jídlem plným jemných vrstev chutí.
Suroviny
- 600 g hovězího masa (krkovička, plec)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 lžíce oleje
- 400 g rajčat (lze použít i konzervovaná rajčata)
- 200 ml hovězího vývaru
- 1 lžička sůl
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- 1 lžička sušený rozmarýn
- 400 g brambor
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev oloupejte a nastrouhejte.
- V hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud nezezlátnou. Přidejte hovězí maso a opečte z obou stran, dokud není maso zrnité.
- Přidejte nakrájenou mrkev, rajčata, hovězí vývar, sůl, pepř a rozmarýn. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni 1-2 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vložte do hrnce s osolenou vodou. Varujte, dokud nejsou měkké.
- Uvařené brambory sceďte a přidejte do hrnce s masem. Přidejte mléko, máslo, sůl a pepř a vše rozmixujte na hladkou kaši. Případně dochuťte podle chuti.
- Hovězí ragú podávejte s bramborovou kaší a ozdobte čerstvou petrželkou.
