Hovězí líčka s brusinkami jsou dokonalým jídlem pro milovníky kvalitního masa. Tato lahodná a chutná kombinace nabízí sladkou a kyselou chuť díky přidání čerstvých brusinek. S jemným dochucením a delikátním zpracováním líček se jedná o gastronomický zážitek pro všechny gurmány. Náš recept vám poskytne podrobné informace o přípravě této lahůdky, která jistě potěší vaše chuťové pohárky.
Suroviny
- 500g hovězích líček
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200g brusinek
- 400ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce octa
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mleté papriky
Postup
- Hovězí líčka omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno.
- V hrnci zahřejeme olej a na něm osmažíme cibuli do zlatova. Přidáme česnek a líčka a orestujeme je z každé strany.
- Přidáme hladkou mouku a za stálého míchání smažíme asi 2 minuty.
- Po chvíli přilijeme hovězí vývar a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Přidáme brusinky, třtinový cukr, ocet, kmín, sůl a papriku.
- Pokryjeme pokličkou a vaříme při mírném varu asi 1,5 – 2 hodiny, dokud se hovězí líčka nezměknou a omáčka nezhoustne.
- Nakonec můžeme dochutit podle potřeby solí a cukrem.
