Hovězí guláš se špekem je chutný a sýtý recept, který potěší i ty nejnáročnější gurmány. Kombinace jemného hovězího masa, koření a kvalitního špeku vytváří výjimečnou chuťovou harmonii. Tento tradiční pokrm je perfektně dochucený a podávaný s plnou lžící čerstvě uvařených nudlí. Připravte si ho snadno a rychle a nechte se unést vůní příjemně aromatického guláše.
Suroviny
- 500 g hovězího masa (nakrájeného na menší kousky)
- 150 g slaniny nebo špeku (na kostičky)
- 2 cibule (nasekané)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
- 1 bobkový list
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Nakrájenou slaninu nebo špek orestujte na pánvi, dokud nevytvoří vlastní tuk.
- Přidejte hovězí maso a osmahněte ho ze všech stran, dokud nezezlátne.
- Přidejte nasekanou cibuli a česnek a smažte je společně s masem, dokud nezezlátnou.
- Přidejte mouku a promíchejte, aby se vytvořila jemná jíška.
- Přilijte hovězí vývar a nechte guláš vařit na mírném ohni asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso nebude měkké a šťavnaté.
- Přidejte sladkou papriku, kmín, majoránku, tymián, bobkový list, sůl a pepř dle chuti. Vařte dalších 15 minut, aby se chutě propojily.
- Hotový hovězí guláš se špekem podávejte s knedlíky nebo houskovým knedlíkem.
