Hovězí guláš s kynutým knedlíkem je tradiční české jídlo plné bohatých chutí a vůní. Pořádný guláš, připravený z kvalitního hovězího masa, se dusí v aromatické cibulové omáčce s příjemně pikantními kořeněními. K tomu se podávají nadýchané a vláčné kynuté knedlíky, které skvěle absorbuji chuťově bohatou omáčku. Tato tradiční česká kombinace je oblíbená mezi rodinami i přáteli, především na nedělních obědech. S naším receptem můžete snadno připravit tento lahodný pokrm i ve vaší vlastní kuchyni.
Suroviny
- 500g hovězího masa
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžíce hladké mouky
- 500ml hovězího vývaru
- 500g brambor
- 250g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1/2 kostky droždí
- 250ml mléka
Postup
- Hovězí maso nakrájejte na menší kostky.
- Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte maso a orestujte ho, dokud nezezelená.
- Přidejte sladkou papriku, mletý kmín a mletou papriku. Dobře promíchejte.
- Přidejte hladkou mouku a důkladně promíchejte, aby se všechno spojilo.
- Pomalu přilijte hovězí vývar a za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Mezitím si připravte kynuté knedlíky. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno.
- V míse smíchejte nastrouhané brambory, hladkou mouku, sůl, cukr, droždí a mléko.
- Dobře promíchejte a nechte kvůli kynutí vzejít asi 30 minut.
- Hotovou těsto rovnoměrně rozdělte na menší kusy a vytvořte z nich hladké koule.
- Knedlíky vařte ve vroucí osolené vodě asi 20 minut, dokud nevystoupají na povrch.
- Hovězí guláš podávejte s kynutými knedlíky.
