Hovězí Bourguignon s červeným vínem je klasický francouzský recept, který má bohatou a chutnou omáčku díky kombinaci hovězího masa, červeného vína a aromatických bylinek. Tento lahodný pokrm je ideální volbou pro speciální příležitosti nebo romantickou večeři. Naučte se připravit tento luxusní pokrm a okuste autentickou chuť francouzské kuchyně.
Suroviny
- 600 g hovězího masa na guláš
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 200 g slaniny
- 500 ml červeného vína
- 400 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 4 bobkové listy
- sůl, pepř, tymián
- 2 lžíce hladké mouky
- olivový olej
Postup
- Na pánvi osmažíme nakrájenou slaninu, vyndáme ji a přidáme na kostky nakrájené hovězí maso. Osmažíme z obou stran, vyndáme.
- Do stejné pánve přidáme na kostky nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a restujeme asi 5 minut. Poté přidáme hovězí maso a slaninu.
- Přilijeme červené víno a necháme provařit asi 10 minut. Přilijeme hovězí vývar, rajčatový protlak, bobkové listy, sůl, pepř a tymián.
- Přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso není měkké.
- V misce smícháme hladkou mouku s vodou a zahustíme jí jídlo.
- Hovězí Bourguignon podáváme s rýží nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!
