Hovězí Bourguignon s brambory je klasický francouzský recept plný bohaté chuti a aromatu. Hovězí maso se dusí spolu s kořením a vínem, dokud není měkké a šťavnaté. Brambory se pak podávají jako skvělá příloha k tomuto lahodnému jídlu. Vyzkoušejte tento tradiční recept a užijte si lahodnou kombinaci chutí!
Suroviny
- 600g hovězího masa na guláš
- 3 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 mrkve
- 200g slaniny
- 200ml červeného vína
- 400ml hovězího vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 bobkový list
- 1 lžička tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- 500g brambor
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř
Postup
- Na oleji opečeme na kostičky nakrájenou slaninu.
- Přidáme na kostičky nakrájené maso a restujeme, dokud nezezlátne.
- Přidáme na plátky nakrájenou cibuli, na plátky nakrájenou mrkev a prolisovaný česnek a dusíme do měkka.
- Podlijeme červeným vínem, přidáme rajčatový protlak, bobkový list, tymián a hovězí vývar.
- Podle chuti osolíme a opepříme a dusíme na mírném ohni přibližně 2-3 hodiny, dokud se maso nezměkne.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- Připravíme brambory na plechu, osolíme, opepříme, zakapeme olejem a pečeme v troubě při 200°C asi 30 minut, dokud nezhnědnou a nezměknou.
- Jako přílohu podáváme brambory s hovězím bourguignonem.
