Hovězí Bourguignon s bramborem je tradiční francouzský recept plný chutí a vůní. Hovězí maso se dusí ve víně s aromatickimi bylinkami a zeleninou, což mu dodává bohatou a lahodnou chuť. Podávejte s pečenými brambory pro dokonalou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento exkluzivní recept a udělejte si radost svému jazyku i žaludku!
Suroviny
- 600g hovězího masa (např. hovězí plecko)
- 3 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 mrkve
- 200g slaniny
- 2 lžíce hladké mouky
- 400ml vývaru
- 400ml červeného vína
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
- brambory
Postup
- Nejprve si připravíme ingredience. Masa nakrájíme na menší kostky, cibuli, česnek, mrkev a slaninu nakrájíme na menší kousky.
- Na pánvi orestujeme kousky masa, dokud nezezlátne. Poté přidáme nakrájenou slaninu a restujeme společně.
- Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a restujeme, dokud cibule nezezlátne.
- Přidáme nakrájenou mrkev a smažíme dozlatova.
- Přisypeme hladkou mouku a necháme zahustit. Poté zalijeme vývarem a vínem a přidáme rajčatový protlak.
- Osolíme, opepříme a přidáme tymián a bobkový list. Vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso není měkké.
- Mezitím si oloupeme brambory, nakrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě do měkka.
- Hotové hovězí Bourguignon podáváme s uvařenými brambory.
