Vyzkoušejte náš recept na výbornou gulášová polévku s houbovým knedlíkem. Klasický český pokrm, který vás zahřeje a nasycí. Navíc si u nás přečtete tipy a triky, jak polévku připravit do dokonalosti.
Tato polévka je skvělým způsobem, jak se zahřát v chladných zimních dnech. Gulášová polévka s houbovým knedlíkem je plná chuti a vitamínů, se svou bohatou, pikantní omáčkou a lahodnými knedlíky, které doplňují houbovou směs. Zde je postup, jak si ji připravit sami doma.
Suroviny
Pro polévku:
- 500g hovězího masa na guláš
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 lžíce soli
- 1 lžička pepře
- 2 lžíce oleje
- 1.5 litru vody
Pro houbové knedlíky:
- 200g hladké mouky
- 100g drobně nasekaných hub
- 1 vejce
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- 100ml mléka
Postup
Nahřejte olej v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne. Přidejte hovězí maso a restujte dalších 10 minut, dokud maso nezezlátne. Potom přidejte česnek, papriku, rajčatový protlak, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte a vařte dalších pět minut.
Pak přidejte nakrájené brambory, mrkev a papriky. Všechny suroviny zalejte vodou, přiveďte k varu a pak nechte na mírném ohni dusit asi hodinu a půl.
Zatímco se polévka vaří, můžete připravit houbové knedlíky. Prvním krokem je, smíchat mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř v misce. Přidejte vejce a mléko a vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec přidejte nakrájené houby a promíchejte je do těsta.
Knedlíky lžící nakládejte do vroucí vody a vařte je asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch. Jakmile jsou hotové, vyjměte je pomocí naběračky a nechte je okapat.
Po hodině a půl dusení zkontrolujte, zda je maso měkké. Pokud ano, můžete do polévky přidat knedlíky. Nechte je v polévce povařit asi 10 minut, aby nasály všechny chutě.
A voilà! Vaše gulášová polévka s houbovými knedlíky je připravena k podávání. Doporučujeme ji servírovat s čerstvým chlebem a sklenkou vašeho oblíbeného vína. Dobrou chuť!
