Vyzkoušejte recept na gratinované brambory á la Dauphinoise. Jedná se o tradiční francouzskou specialitu, kde se brambory pečou v krémové omáčce. Tento recept je ideální jako příloha k masu nebo jako samostatné jídlo. Návod krok za krokem, snadno a rychle.
Suroviny
- 1 kg brambor
- 2 stroužky česneku
- 300 ml smetany na šlehání
- 200 ml mléka
- Muškátový oříšek
- Sůl a pepř podle chuti
- 100 g sýra gruyére
Postup
- Vyčistěte brambory a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- V hluboké pánvi přiveďte k varu smetanu, mléko, česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř. Vařte 10 minut.
- Přidejte brambory a vařte dalších 10 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
- Vyjměte brambory lžící a rovnoměrně je rozložte v předem vymazaném pekáči.
- Sýr gruyére nastrouhejte a posypte ho po vrcholu brambor.
- Pekáč vložte do trouby a pečte 30 minut, nebo dokud není vrch zlatohnědý a brambory jsou plně vařené.
- Podávejte horké jako hlavní jídlo nebo jako bohatou přílohu k masu, rybám nebo zelenině.
