Gaučovské empanady jsou oblíbeným kulinářským pokrmem v Argentině. Tato tradiční a chutná alternativa klasickým empanadám přinese do vaší kuchyně skvělou chuť, kterou svými náplněmi můžete přizpůsobit svým chuťovým preferencím. S křupavým, ale měkkým těstem a s pestrou paletou originálních náplní, jako je hovězí maso s cibulí a paprikou, sýr nebo šunka a sýr, jsou Gaučovské empanady jednoduchým, ale lahodným pokrmem, který potěší celou rodinu. Užijte si argentinskou kuchyni v pohodlí svého domova!
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 200 g másla
- 1 vejce
- 200 ml vody
- sůl
- 400 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 rajče
- 1 paprika
- 1 chilli paprička
- olivový olej
- kari koření
- kůra z 1 citronu
- sůl a pepř
Postup
- Ve velké míse smíchejte mouku, máslo, vejce, vodu a špetku soli. Těsto vypracujte a nechte odpočinout v lednici po dobu 30 minut.
- Mezitím osmahněte na olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, rajče, papriku a chilli papričku. Přidejte mleté maso a duste, dokud není maso zcela uvařené.
- Do masové směsi přidejte kari koření, citronovou kůru, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.
- Těsto rozdělte na menší kousky a každý kousek vyválejte na tenký plát. Na plátek těsta umístěte lžíci masové směsi, poté přeložte a utěsněte okraje.
- Hotové empanady dejte na plech s pečícím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 180°C po dobu 20 minut, dokud nejsou empanady zlatavé.
- Podávejte teplé jako samostatné jídlo nebo s omáčkou podle vašeho výběru.
