Falafel s humusem a zeleninou je lahodný vegetariánský pokrm plný chutí a vůní Blízkého východu. Křupavé falafel kuličky se perfektně doplňují s jemným humusem a osvěžující zeleninou. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si lahodnou chuťovou explozi!
Suroviny
- 1 hrnek sušených cizrny
- 1/2 cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, nasekaného
- 1/4 hrnku petržele, nasekané
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 4 lžíce hrubé mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- Zelenina dle vlastního výběru (např. rajčata, okurky, avokádo)
- Humus (domácí nebo kupovaný)
Postup
- Ve velké míse smíchejte sušené cizrny s cibulí, česnekem, petrželí, kmínem, koriandrem, paprikou, moukou, solí a pepřem.
- Přeneste směs do mixéru a rozmixujte na hladké těsto.
- Vytvořte z těsta malé kuličky a poté je lehce ploche přimáčkněte do podoby placků.
- Na pánvi rozpalte olej a opečte falafely z obou stran, dokud nejsou zlatě hnědé.
- Smažené falafely podávejte společně s humusem a nastrouhanou zeleninou.
