Domácí těstoviny s rajčatovou omáčkou – jednoduchý a lahodný recept, který vás okouzlí plnou ⁣chutí​ italské kuchyně. Naučte se, jak si vyrobit vlastní ‌těstoviny z ⁢čerstvých surovin a doplnit je ⁤bohatou rajčatovou omáčkou plnou aromatických bylinek a šťavnatých rajčat. Tento recept je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat autentický italský zážitek‌ přímo⁢ z pohodlí domova.

Domácí⁣ těstoviny s rajčatovou omáčkou

Suroviny

• 250g‌ hladké mouky
• 2 vejce
• 1 lžička soli
• 300g rajčat
• 1‍ cibule
• 2 stroužky ‍česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregána
• 1 lžička sušené ⁣bazalky
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejdříve‌ si připravíme těsto na těstoviny. V ⁤míse smícháme mouku a sůl. Do ‍středu uděláme důlek a do něj přidáme vejce. Pomalu zamícháme a postupně⁢ přidáváme trochu ​vody, dokud se nedostaneme ke správné konzistenci těsta. Těsto vyválíme, zabalíme do potravinové fólie ​a necháme odpočinout asi​ 30 minut.
2. Mezitím si připravíme‌ rajčatovou omáčku. Rajčata oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.⁤ Cibuli a česnek oloupeme ‌a nakrájíme na jemno. Na pánvi⁢ rozehřejeme olivový olej a osmažíme na něm cibuli dozlatova. Přidáme česnek a chvíli společně restujeme. Přidáme nakrájená rajčata, oregáno, bazalku, cukr, sůl a⁢ pepř. Vaříme omáčku přibližně 20-30 minut,⁣ dokud se rajčata nerozvaří a omáčka nezhoustne.
3. Hotové těsto rozdělíme na menší kousky a postupně vyválíme na tenký plát⁣ o tloušťce přibližně 2-3‌ mm.‍ Plát nakrájíme na těstoviny podle libosti, například tagliatelle nebo fettuccine.
4. V ​hrnci ​s vroucí osolenou vodou vaříme těstoviny asi 2-3 minuty, než vyplavou na povrch. Odkrájíme je a přidáme do rajčatové omáčky. ⁤Dobře⁤ promícháme, aby se omáčka rovnoměrně​ rozložila na těstoviny.
5. Servírujeme ‍okamžitě. Podáváme s čerstvě nastrouhaným parmezánem a bazalkou na ozdobu.