Creme brulee s malinami
Francouzské recepty

Creme brulee s malinami




Recept na luxusní ‍Creme‌ brulee s malinami vás přenese‌ do srdce francouzské kuchyně.⁢ Nasládlá křupavá karamelová krusta a bohatá ⁢vanilková krémová náplň zdokonalená svěžími malinami.‍ Ideální ⁢dezert pro‌ romantickou ⁤večeři nebo speciální příležitosti. Snadné kroky a tipy ⁣pro dokonalé Creme brulee. Ukažte své kulinářské dovednosti⁤ s tímto francouzským klasikem.

Suroviny

  • 250 ml smetany ⁣na šlehání
  • 50 ‌g cukru
  • 4 žloutky
  • Vanilkový lusk
  • 25 g cukru ⁢krupice
  • 125 g malin ⁣(čerstvých nebo‌ mražených)

Postup

Začněte tím, že ⁢předehřejete troubu na 150 stupňů Celsia. Poté si připravte vodní​ lázeň, což znamená,‍ že do většího pekáče nalijte⁤ asi 1-2 cm‌ vody a dejte jej ​do trouby,⁣ aby se voda začala ‌zahřívat.

V​ kastrolu nejprve smíchejte smetanu, ⁣cukr a vyškrábaný vanilkový lusk. Pomalu zahřívejte ⁤na středním ohni,⁢ dokud se ⁤směs nestane horkou, ale ne nechte ji vřít. Pak ​odstraňte kastrol z ohně.

Ve velké míse smíchejte žloutky. Postupně⁢ do⁤ nich za⁢ stálého míchání pomalu ⁢slijte horkou ⁣smetanovou směs. ⁣Tím získáte creme brulee základ.

Maliny rozmělněte v​ mixéru ​a přeceďte je přes jemné síto do čisté misky, abyste získali jemný malinový pyré. Smíchejte tento pyré s⁢ připravenou smetanovou směsí.

Nyní ‌připravte creme brulee ⁢pro⁤ pečení. Zvolte malé skleněné⁢ nebo keramické‍ misky, které jsou schopné ​odolat vysokým teplotám. Do každé ⁤misky vlijte malinový creme brulee základ.

Následně ​pečte creme brulee⁢ v předehřáté troubě s ⁢vodní​ lázní ⁣po⁣ dobu asi ‍30-40 minut, nebo ‌dokud není creme brulee pevné, ale stále ještě ⁤trochu vláčné. Zkontrolujte creme brulee po 30 minutách pečení ⁤a pokud⁢ ještě není‍ dostatečně pevné, ⁣nechte je v troubě dalších 10 minut.

Když je creme brulee odolné, vyjměte misky z trouby a nechte je zchladnout⁤ na pokojovou teplotu. ⁣Poté je vložte‍ do lednice ⁣a ​nechte je ztuhnout alespoň ⁢po dobu‌ 2-3 hodin, nebo raději přes noc.

Před podáváním​ posypejte vrch ​creme brulee cukrem ‌krupice a karamelizujte ho pomocí kuchařského hořáku.⁢ Pokud nemáte hořák, můžete ‌také⁣ creme brulee pečlivě přemístit zpět do trouby a⁣ zapnout grill na maximální teplotu. Sledujte to pečlivě, ‌aby se ⁣cukr ‍nespálil a nechte jej karamelizovat ‍do‍ zlatohněda. Jakmile je cukr karamelizovaný,⁢ vyjměte misky z ⁣trouby a ​nechte je znovu zchladnout.

S ⁢podáváním počkejte, ‍dokud se karamel​ na vrchu neztvrdne a vytvoří křupavou vrstvu. Pak si můžete užívat domácí creme brulee s malinami!




Napsat komentář

Recenze na sexuální služby v ČR - Noření.cz