Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční peruánské ceviche s batáty a avokádem. Smažená sladká bramborová kostka a křupavé avokádo perfektně doplní osvěžující citrusovou marinádu. Ochutnejte exotickou kombinaci chutí a udělejte si chuťovou exkurzi do latinskoamerické kuchyně.
Suroviny
- 400 g čerstvého filetu ryby (např. treska, mořský vlk, okoun)
- 4 avokáda
- 2 batáty
- 1 červená cibule
- 4 limetky
- 1 jalapeňo paprička
- čerstvá koriandr
- sůl a pepř
Postup
- Nejprve si oloupejte batáty, nakrájejte je na menší kousky a uvařte je ve vroucí vodě asi 10 minut nebo dokud nezměknou.
- V mezidobí nakrájejte rybu na menší kousky, cibuli na drobné kostičky a jalapeňo papričku na tenké proužky.
- V misce smíchejte rybu, cibuli, jalapeňo papričku a šťávu z limetek. Nechte marinovat v lednici minimálně 30 minut.
- Poté smíchejte marinovanou rybu s nakrájeným avokádem a uvařenými batáty. Dochutíme čerstvým koriandrem, solí a pepřem.
- Servírujte v misce nebo skle a podávejte s nachystanými plátky limetky a křupavým pečivem.
