Český rybí guláš je chutné a lahodné tradiční české jídlo, které se vyznačuje bohatou a aromatickou omáčkou plnou rybího masa a zeleniny. Tento recept přináší jednoduchý postup, jak připravit tento lahodný guláš s využitím čerstvých ryb, jako je štika, kapr nebo candát. Bude to skvělá volba pro všechny milovníky rybích pokrmů, kteří si chtějí vychutnat autentickou chuť české kuchyně.
Suroviny
- 500g rybích filet (např. candát, štika)
- 2 cibule
- 2 papriky (červená a žlutá)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce tlučeného kmínu
- 1 lžíce mletého kmínu
- 2 stroužky česneku
- 500ml rybího vývaru
- 200ml smetany ke vaření
- 1 lžíce jemně nasekané petrželky
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Rybí filety omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a papriky zbavíme semínek a nakrájíme je na tenké proužky.
- Na sporáku si rozehřejeme olej ve větším hrnci.
- Do rozehřátého oleje přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
- Přidáme nakrájené papriky a dusíme je společně s cibulí, dokud nezměknou.
- Přidáme mletý kmín, tlučený kmín, mletou sladkou papriku a prolisovaný česnek.
- Po krátkém promíchání přidáme rybí kousky a opatrně osolíme a opepříme.
- Přidáme rybí vývar a necháme guláš vařit asi 10 minut, dokud ryba nezestřední.
- Na konec přidáme smetanu a jemně nasekanou petrželku.
- Guláš necháme provařit ještě asi 5 minut.
- Pokud je guláš příliš řídký, můžeme jej zahustit hladkou moukou rozmíchanou v troše vody.
- Podáváme s chlebem nebo knedlíky.
