Česká bramborová polévka s houbami je výborná a sýtá polévka, která určitě potěší všechny milovníky tradiční české kuchyně. Tato lahodná polévka je připravena z čerstvých brambor, houb a dalších vybraných ingrediencí. Je to jednoduchý a rychlý recept, který se hodí jak na oběd, tak i na večeři. Navíc je polévka bohatá na živiny a neobsahuje žádnou umělou chuť ani konzervanty. Dopřejte si tuhle chutnou a zdravou českou specialitu hned teď!
Suroviny
- 500 g brambor
- 200 g hub (například žampiony)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- 1 lžička majoránky
- sůl
- pepř
- vegeta (dle chuti)
- petrželka na posypání
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do hrnce s osolenou vodou.
- Mezitím na pánvi orestujte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek na oleji.
- Přidejte na plátky nakrájené houby a dusíce smažte do doby, než zhoustnou a změknou.
- Když jsou brambory uvařené, slijte polovinu vody a zbytek rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte v mixéru tak, aby vznikla hladká kaše.
- V hrnci s bramborovou kaší přidejte směs z cibule a hub. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
- Do menšího hrnce si připravte zápražku. Na rozpáleném másle zpěníte mouku a ještě krátce orestujete.
- Pak zápražku přidejte do polévky, přilijte vodu, promíchejte a vařte do zhoustnutí. Případně můžete použít více vody nebo naopak nechat polévku zhoustnout déle, podle vlastního gusta.
- Ochutnejte polévku solí, pepřem a vegetou.
- Před podáváním posypte polévku nasekanou petrželkou.
