Červená čočková polévka s kokosovým mlékem je lahodný a sýrový pokrm, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Tato polévka je plná chuti a výživných složek, které dodávají energii a posilují imunitní systém. S výraznou červenou barvou a lehce kořeněnou dochutí je skvělou volbou pro příjemné zahřátí v chladných dnech. Navíc je rychlá a snadno připravitelná, což ji činí ideální volbou pro rychlý a zdravý oběd či večeři. Vyzkoušejte tento recept a ochutnejte bohatou kombinaci kokosového mléka a červených čoček – určitě nebudete litovat!
Suroviny
- 1 šálek červené čočky
- 1 velká cibule, nakrájená na drobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 l konzervovaného rajčat
- 400 ml kokosového mléka
- 1 l zeleninového vývaru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- V hrnci nejprve rozehřejte olivový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte kari koření a mletý kmín a osmahněte, dokud se koření neuvoní.
- Přidejte červenou čočku, konzervovaná rajčata a kokosové mléko. Promíchejte.
- Přidejte zeleninový vývar, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Polévku přiveďte k varu a vařte na mírném ohni přibližně 20-25 minut, nebo dokud čočka nezměkne.
- Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
- Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
