Bún chả – vietnamské grilované vepřové maso s nudlemi
Asijské recepty

Bún chả – vietnamské grilované vepřové maso s nudlemi




Bún chả⁤ je oblíbené ⁤tradiční ​vietnamské‌ jídlo, které spojuje ‌grilované vepřové maso s lehkými rýžovými nudlemi.‍ Tento osvěžující​ pokrm⁤ je ‍typický⁢ pro ‌uliční​ stánky ve Vietnamu ⁤a nabízí skvělou kombinaci chuti, textury a ‌vůně. Vepřové maso je marinováno v‌ aromatické ​omáčce ⁤a poté grilováno, což mu dodá křupavou a šťavnatou chuť. Podává se s čerstvými bylinkami, ⁤čerstvou zeleninou a ⁣omáčkou. Bún ⁣chả je ideální volbou ‌pro ​ty, kteří si⁤ chtějí vychutnat autentickou vietnamskou⁢ kuchyni s jemným balancem ⁤chuti a složitými aromatickými⁤ tóny.​

Suroviny

  • 400 g vepřového​ masa (ve ‍formě nudliček nebo ⁢kousků)
  • 200 ⁤g‌ rýžových nudlí
  • 2 stroužky česneku‌ (nasekané)
  • 2 ​lžíce rybí‌ omáčky
  • 2 lžíce cukru
  • 2⁢ lžíce⁤ limetkové šťávy
  • 2 lžíce vody
  • 1 lžíce ​sójové omáčky
  • 1 ⁤lžička mletého pepře
  • Čerstvé ‍bylinky (koriandr, ​mátové⁣ listy)
  • 1⁣ červená paprika ⁤(nasekaná na tenké proužky)
  • 1 mrkev (nastrouhaná)
  • 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)

Postup

  1. Smíchejte rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu, ‌vodu, sójovou⁣ omáčku a mletý pepř ve ⁣velké misce. Přidejte nakrájený česnek a dobře ‌promíchejte.
  2. Přidejte vepřové⁢ maso ⁣do marinády a⁣ nechte ho marinovat minimálně ‌hodinu, ideálně​ přes noc v lednici.
  3. Před přípravou jídla nechejte maso z tepelného zdroje‌ přijít na pokojovou teplotu.‌ Grilujte maso na​ středně⁢ vysoké teplotě, ⁢dokud nezíská zlatavou barvu⁣ a není křupavé z vnějšku.
  4. V mezičase‍ vařte rýžové⁤ nudle podle návodu na obalu. Opláchněte je studenou vodou⁤ a nechte​ okapat.
  5. Na talíři si připravte​ zeleninu -⁣ papriku,⁣ mrkev a cibuli nařežte‍ podle potřeby.‍ Můžete také připravit čerstvé⁤ bylinky‍ – koriandr a mátové⁢ listy.
  6. Rozdělte vařené rýžové nudle mezi talíře.⁢ Přidejte na nudle‍ grilované ​vepřové maso​ a ozdobte zeleninou‍ a bylinkami.
  7. Hotové⁢ jídlo podávejte s neodmyslitelnou omáčkou na dipsání, kterou si můžete připravit mixem rybí omáčky, cukru, vody, ⁤limetkové šťávy a nakrájeného chilli‌ podle vaší chuti.
  8. Dobrou‍ chuť!



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *