Bun cha Hanoi je tradiční vietnamské jídlo, které se skládá z grilovaného vepřového masa marínovaného v aromatičké omáčce, servírovaného s nudlemi, čerstvými bylinkami a nakládanou zeleninou. Tento lahodný pokrm je oblíbený jak u místních obyvatel, tak u turistů, a vyznačuje se bohatou a vyváženou chutí. Vyzkoušejte tento autentický recept a dopřejte si pořádnou dávku vietnamské kuchyně!
Suroviny
- 400g vepřového masa (buď plec nebo líčka)
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička mletého pepře
- Špetka soli
- 200g rýžových nudlí
- 1 mrkev, nakrájená na tenké nudličky
- Čerstvá mátová a koriandrová nať, nasekaná
- 4 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
Postup
- Nejprve připravte marinádu smícháním česneku, rybí omáčky, cukru, oleje, pepře a soli. Nakrájejte vepřové maso na menší kousky a smíchejte s marinádou. Dejte do lednice a nechte odpočívat minimálně 1 hodinu.
- Mezitím připravte gril a opékejte maso dozlatova.
- V hrnci vařte vodu a vložte do ní rýžové nudle. Vařte 3-5 minut a sceďte. Nudle dejte do misy a přidejte nakrájenou mrkev a bylinky.
- Smíchejte rybí omáčku a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte marinádu z grilovaného masa a promíchejte.
- Servírujte nudle s grilovaným masem, zalijte omáčkou a můžete přidat další bylinky nebo zeleninu podle chuti.
