Bun Cha Hanoi“ je tradiční vietnamský recept, který přináší nebeské spojení grilovaných vepřových kuliček a jemné rýžové nudle namočené ve sladké a pikantní omáčce. Tento lahodný pokrm je ztělesněním autentického chuťového zážitku z Hanoje. Připravte si ho snadno doma a dopřejte si exotickou gastronomickou jízdu.
Bun Cha Hanoi
Suroviny
- 350 g vepřového masa (nejlépe kýta nebo plec)
- 4 plátky vepřového břicha
- 300 g rýžových nudlí
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce vody
- mátové lístky
- hrstkou vodního salátu nebo listového salátu
- směs nakládané zeleniny (mrkev, ředkvičky, okurky)
- na podávání: nakládaná zelenina, čerstvá chili paprička, hořčice
Postup
- Maso nakrájíme na plátky a vepřové břicho rozkrájíme na menší kousky.
- Česnek oloupeme a nasekáme na jemno.
- Do mísy smícháme rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu, olej, vodu a česnek. Marinádou potřeme plátky masa a necháme aspoň 1 hodinu marinovat v lednici.
- Mezitím uvaříme rýžové nudle podle pokynů na obalu.
- K nakrájenému masu přidáme plátky vepřového břicha a grilujeme na pánvi, dokud nejsou maso a břicho zlatě hnědé.
- Hotové maso a břicho rozdělíme na porce a podáváme s rýžovými nudlemi, mátovými lístky, salátem a nakládanou zeleninou.
- Podáváme s čerstvou chili papričkou a hořčicí dle chuti.
