Bulgogi je tradiční korejské jídlo, které spojuje jemně nakrájené hovězí maso marinované v exotické směsi sójové omáčky, česneku, hruškového pyré a dalších ingrediencích. Grilované bulgogi je bohaté na chuť a jedinečné aroma, které vám okamžitě připomenou korejskou kuchyni. Vyzkoušejte tento recept a připravte si doma autentický korejský zážitek na talíři!
Suroviny
- 500g hovězího masa (řezivo nebo plátek)
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce hruškového šťávy
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička sezamového oleje
- špetka mletého pepře
- sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
Postup
- Na začátek si připravte marinádu. Smíchejte sójovou omáčku, hruškovou šťávu, cukr, sezamový olej a pepř v míse.
- Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a dejte ho do marinády. Nechte maso odpočívat v marinádě alespoň 30 minut, ideálně v lednici přes noc.
- Grilovací pánev předehřejte a na ní osmažte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezůstanou sklovité.
- Přidejte marinované hovězí maso a grilujte ho dozlatova. Občas obracíme, aby se maso grilovalo rovnoměrně.
- Po upečení posypeme bulgogi sesamovými semínky a jarní cibulkou.
- Podávejte s jasmínovou rýží a zeleninovým salátem.
