Brazilský kuřecí vatapá - objevte chutě Jižní Ameriky s tímto autentickým receptem. Jednoduchá příprava, exotické koření a kvalitní suroviny. Uvařte doma brazilskou kuchyni!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce dende oleje (brazilský palmový olej)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 2 rajčata
- 60 g sušených krevet
- 100 g ořechů cashew
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička soli
Postup
1. Začneme tím, že si připravíme všechny suroviny. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. Cibuli, česnek a papriky nakrájíme na jemno, rajčata na kousky a sušené krevety nasekáme. Ořechy cashew rozdrtíme v mázli na hrubý prášek.
2. V hrnci rozehřejeme dende olej a na něm orestujeme kuřecí maso. Když je maso ze všech stran pečené, vyjmeme ho z hrnce a odložíme bokem.
3. Do hrnce, ve kterém se smažilo maso, přidáme nasekanou cibuli a česnek a orestujeme je do zlatova. Přidáme nakrájená rajčata, papriky, sušené krevety, ořechy cashew, mletou papriku a kari koření. Zamícháme a krátce orestujeme.
4. Nyní můžeme zpět do hrnce přidat opečené kuřecí maso, zalijeme kokosovým mlékem a přidáme sůl. Přivedeme k varu a poté na mírném ohni dusíme asi 20 minut, dokud se maso nedovaří a omáčka nezhoustne.
5. Brazilský kuřecí vatapá podáváme s rýží. Chutná skvěle posypaný nasekanou petrželí a s plátky limetky.
Vatapá je tradiční brazilské jídlo, které si zamilujete nejen pro jeho výraznou chuť, ale také pro jednoduchou přípravu. Můžete s ní experimentovat a přidávat různé suroviny podle své chuti. Je to jídlo plné bílkovin a zdravých tuků, které vás zasytí na celý den.
Bon appétit!
