Chutná Brazilská rybí moqueca – tradiční brazilské rybí jídlo, které okouzlí vaše chuťové buňky. Připraveno se svěžími mořskými plody, kokosovým mlékem a exotickými kořením, toto jednoduché a zdravé jídlo se stane neodolatelným druhem na vašem jídelníčku. Vyzkoušejte tento autentický recept a dejte vašim smyslům dokonalou chuťovou dobrodružnou cestu do Brazílie.
Suroviny
- 500 g rybích filetů (např. pangasius, treska)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 česnekové stroužky, jemně nasekané
- 1 žlutá paprika, nakrájená na nudličky
- 1 červená paprika, nakrájená na nudličky
- 4 středně velká rajčata, oloupaná a nakrájená na malé kostičky
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžičky sladké papriky
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvý koriandr nebo petrželka na ozdobu
Postup
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte papriky a rajčata a restujte, dokud se nedosáhne změknutí zeleniny.
- Přidejte kokosové mléko, sladkou papriku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vařit přibližně 5 minut.
- Přidejte rybí filety a pokračujte v vaření, dokud ryby neztuhnou a nezměknou.
- Pokud je to potřeba, přidávejte sůl a pepř dle chuti.
- Servírujte s vařenou rýží a ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
