Bramborové rösti se slaninou – skvělý recept na tradiční švýcarské bramborové placky s křupavou slaninou. Krok za krokem vás provedeme přípravou lahodné snídaně nebo přílohy. Brambory se jemně strouhají, smíchají s cibulí a špetkou soli. Poté se tvarují do placků a smaží na pánvi s rozpáleným olejem. Po zlatavém zbarvení je na řadě přidání křupavé slaniny, která přidá pikantní chuť. Hotové rösti se podávají teplé jako samostatný pokrm nebo doplnění k jídlu. Tento oblíbený švýcarský pokrm nadchne všechny milovníky brambor a slaniny. Suroviny:
– 500 g brambor
– 100 g slaniny
- 1 malá cibule
– 1 vejce
– 2 lžíce hladké mouky
– 2 lžíce strouhanky
– 1 lžička majoránky
– olej na smažení
– sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
3. Slaninu nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky.
4. Vejce rozšlehejte v misce.
5. Do strouhanky přidejte majoránku a promíchejte.
6. Do nastrouhaných brambor přidejte nakrájenou cibuli, nakrájenou slaninu, rozšlehané vejce, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
7. V pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
8. Lžící nabírejte směs a formujte placky, které opatrně vkládejte do rozpáleného oleje.
9. Placky smažte z obou stran do zlatova, to by mělo trvat zhruba 6-8 minut.
10. Hotové placky dejte na talíř s kuchyňským papírem, aby se zbavily přebytečného oleje.
11. Podávejte teplé s přílohou podle vlastního výběru, například s čerstvou zeleninovou salátem.
Tento recept je dostatečný na 2-4 porce. Dobrou chuť!
