Bramborové noky s hříbky jsou lahodným a sýtým pokrmem, který ocení milovníci tradiční české kuchyně. Tento recept přináší jedinečné spojení letních bramborových knedlíků s plným a aromatickým hříbkovým omáčkou. S lahodným gulášem a čerstvou petrželkou na dochucení, tento pokrm představuje skvělou volbu pro rodinnou večeři nebo oslavu. Připravte si tuto chutnou a sýtící pochoutku a nechte se unést bohatou kombinací klasických domácích přísad.
Suroviny
- 500g brambor
- 200g hříbků
- 150g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvý petržel na ozdobu
Postup
- Nejprve oloupejte a uvařte brambory ve slané vodě do měkka. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
- V mezičase očistěte hříbky a nakrájejte je na tenké plátky. Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky.
- Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Poté přidejte česnek a hříbky a smažte je až do změknutí. Osolte a opepřete podle chuti.
- Vychladlé brambory roztlačte do pyré a přidejte mouku a vejce. Promíchejte a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky.
- Na pomoučené ploše vyválejte těsto do válečků a nakrájejte na menší kousky. Každý kousek lehce stlačte vidličkou, aby se noky neslepily.
- Do vroucí osolené vody vložte noky a vařte je asi 3-5 minut, dokud nevyplavou na hladinu. Poté je sceďte a nechte okapat.
- Na pánvi si rozehřejte olej a opečte na něm uvařené bramborové noky, dokud nebudou zlatavé z obou stran.
- Smažené bramborové noky podávejte s hřibovou omáčkou, kterou připravíte smícháním osmažených hříbků s trochou vody nebo smetany. Dochutíte solí a pepřem.
- Před podáváním můžete posypat noky čerstvým nasekaným petrželem.
