Není nic lepšího než teplá a nasycující bramborová polévka s křenem. Tato lahodná polévka je perfektním způsobem, jak zahřát tělo v chladných zimních dnech. S výraznou chutí brambor a pikantního křenu vytváří tento recept dokonalé spojení chutí. Navíc je polévka velmi snadno připravitelná. Za použití čerstvých ingrediencí, jako jsou brambory a křen, a několika jednoduchých kroků dokážete vytvořit výbornou polévku plnou bohatých chutí. Tato bramborová polévka s křenem je skvělou volbou pro každou příležitost.
Suroviny:
- 1 kg brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce křenu
- sůl a pepř podle chuti
- kopřivy nebo petrželka na ozdobení
Postup:
- Oškrábejte a nakrájejte brambory na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Ve velkém hrnci rozpálte olej a osmažte cibuli s česnekem dozlatova.
- Přidejte nakrájené brambory a smažte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut, než se začnou lehce barvit.
- Přilijte zeleninový vývar a vařte polévku až do měknutí brambor, asi 20–25 minut.
- Poté přidejte křen a smetanu ke šlehání a vařte dalších 5 minut.
- Procedíme polévku mixérem, aby byla krémová a bez hrudek.
- Pokud je polévka příliš hustá, můžeme ji zředit vývarem nebo vodou.
- Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte s čerstvě nasekanými kopřivami nebo petrželkou na ozdobu.
