Naučte se připravit chutné bramboráky s kyselým zelím díky tomuto jednoduchému receptu. S jemně šťavnatými bramborovými placičkami a osvěžujícím kyselým zelím se jedná o dokonalou kombinaci chutí. Nenechte si ujít tento tradiční český pokrm, který jistě potěší všechny gurmány.
Suroviny
- 500 g brambor
- 200 g kyselého zelí
- 1 cibule
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup
- Brambory očistíme, nastrouháme na jemném struhadle a osolíme. Necháme chvíli odležet, poté vytlačíme přebytečnou šťávu.
- Kyselé zelí opláchneme pod tekoucí vodou, aby se zbavilo nadbytku soli.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s nastrouhanými bramborami a kyselým zelím.
- Přidáme vejce, mouku a kmín. Dobře promícháme, dokud nedostaneme tuhší těsto.
- Na pánvi rozpálíme olej a lžící odebíráme porce těsta, které na pánvi rozetřeme do tvaru placičky.
- Smažíme z obou stran dozlatova a přesuneme na talíř s papírovou utěrkou, aby se odsál přebytečný tuk.
- Hotové bramboráky podáváme teplé s kyselým zelím jako přílohu.
