Bouillabaisse s grilovaným chlebem je klasické francouzské rybí jídlo, které okouzlí vaše chuťové buňky. Lahodná rybí polévka plná mořských plodů je doplněna křupavým grilovaným chlebem, který dodává jídlu další chuťovou dimenzi. Vyzkoušejte tento recept a dejte svému podnebí nádech středomořské kuchyně.
Suroviny:
- 600 g různých mořských plodů (říční rak, krevety, mušle, atd.)
- 2 cibule
- 4 rajčata
- 4 brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 litry rybího vývaru
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného estragonu
- 2 bobkové listy
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvý petržel na ozdobení
Postup:
- Na pánev rozpálíme olivový olej a na něm orestujeme nakrájenou cibuli.
- Přidáme nakrájená rajčata a brambory a za občasného míchání chvíli smažíme.
- Přidáme rybí vývar, tymián, estragon, bobkové listy, sůl a pepř. Povaříme asi 15 minut.
- Do vývaru přidáme mořské plody a vaříme, dokud nejsou hotové.
- Bouillabaisse podáváme posypanou nasekaným petrželem a s grilovaným chlebem.
