Balijský kuřecí satay s arašídy je exotické pokrm, který zaujme každého milovníka asijské kuchyně. Kuřecí kousky marinované v omáčce z kokosového mléka, česneku a zázvoru se podávají s lahodnou arašídovou omáčkou a osvěžujícím salátem z okurky a mrkve. Připravte si tento lahodný pokrm a přenesete se do teplých pláží Bali!
Suroviny
- 500g kuřecích prsou, nakrájených na tenké proužky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/4 lžičky mleté červené papriky
- Šťáva z 1 limetky
- 100g arašídového másla
- Slunečnicový olej, na potření grilovací mřížky
- Na ozdobu: nakrájená jarní cibulka a strouhaný kokos
Postup
- V misce smíchejte sójovou omáčku, med, prolisovaný česnek, zázvor, kmín, koriandr, kurkumu, mletou červenou papriku a limetkovou šťávu.
- Přidejte nakrájená kuřecí prsa a dobře promíchejte, nechte marinovat alespoň 1 hodinu v lednici.
- V malé míse smíchejte arašídové máslo s trochou vody, dokud není hladké. Případně můžete přidat trochu sójové omáčky pro chuť.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu a potřete mřížku olejem.
- Nasadíme kuřecí kousky na špejle a grilujeme 2-3 minuty na každé straně, dokud nejsou propečené.
- Servírujeme s arašídovým máslem a posypeme nakrájenou jarní cibulkou a strouhaným kokosem.
