Asado de tira“ je argentinský národní pokrm, který se připravuje z krájených žebírek. Tento recept vám přinese neuvěřitelnou chuť a texturu s dlouho trvanlivým středem masa. Kombinací marinády z česneku, cibule, olivového oleje a koření se vytvoří perfektní kombinace chutí, která zůstane vařit dlouhé hodiny. Budete nadšeni tím, jak snadné je tento recept připravit a jak úžasně to voní, když se peče. Přidejte si k tomu svou oblíbenou přílohu a pochoutku výjimečného argentinského jídla!
Suroviny:
- 2 kg hovězího žebra
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky mletého kmínu
- ½ lžičky mleté pálivé papriky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- Šťáva z 1 citronu
- 500 ml vývaru
Postup:
- Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
- V misce smíchejte olivový olej, kmín, pálivou papriku, sůl, černý pepř a citronovou šťávu. Vzniklou marinádou potřete žebra z obou stran a nechte je asi 1 hodinu odležet.
- Gril předehřejte na střední teplotu.
- Žebra položte na gril a pečte je zhruba 10-15 minut z každé strany, dokud nebudou zlatě hnědá a uvnitř středně propečená.
- Mezitím ve vývaru povařte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Po upečení žebra je přendejte na talíř a zakryjte fólií, nechte hovězí odpočinout asi 10 minut.
- Podávejte žebra společně s vařenou cibulí a česnekem jako přílohu.
