Asado s empanadami je argentinský speciál, který spojuje grilované maso s lahodnými domácími empanadami. Tento recept vás zavede na výlet do argentinské kuchyně a potěší vaše chuťové buňky. Podívejte se, jak snadno si můžete připravit toto chutné jídlo doma.
Suroviny
- 1 kg hovězího masa (např. rump steak)
- 1 kg vepřového masa (např. vepřové žebro)
- Sůl
- Pepř
- Paprika
- Cibule
- Olivový olej
- Červené víno
- 500 g mouky
- 250 g másla
- 1 vejce
- 200 ml vody
- Kuřecí vývar
- Olivy
Postup
- Nejprve si připravíme marinádu z olivového oleje, cibule, červeného vína, soli, pepře a papriky.
- Maso nakrájíme na menší kusy a necháme je marinovat v připravené směsi alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Poté maso grilujeme na grilu nebo pánvi a postupně pečeme do měkka. Během pečení je můžeme ještě párkrát přelít marinádou.
- Mezitím si připravíme empanadas: smícháme mouku, máslo, vejce a vodu a zpracujeme těsto. Následně ho rozdělíme na menší kousky a vyválíme placky.
- Na každou placku dáme náplň z masa (např. zbylé z marinády), oliv a cibule a zabalíme do tvaru půlměsíce.
- Empanadas pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
- Hotový asado s empanadas podáváme s čerstvým zeleninovým salátem a chimichurri omáčkou.
