Asado argentinského stylu je tradiční grilované jídlo pocházející z Argentiny. Tento recept vám ukáže, jak připravit dokonalou argentinskou asado doma. Naučte se, jak správně vybrat a marinovat kvalitní kusy hovězího masa, jak připravit ideální oheň a jak správně grilovat maso. Užijte si autentickou argentinskou chuť asada připravenou ve vašem vlastním grilu. Tento recept je určen pro milovníky grilování a lahodných jídel, kteří chtějí poznat tajemství přípravy argentinského asada.
Suroviny
- 2 kg vepřového masa (preferovaně žebírka nebo kotlety)
- 2 kg hovězího masa (preferovaně hovězí žebírka nebo roštěnec)
- 1 kg klobásy chorizo
- 4 cibule
- 3 papriky (červená, zelená, žlutá)
- 4 středně velké rajčata
- 4 brambory
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Postavte gril a připravte rozpálené uhlí.
- Nařežte vepřové a hovězí maso na menší kusy tak, aby se dala snadno grilovat.
- Očistěte cibule, papriky, rajčata a brambory. Cibule nakrájejte na plátky, papriky na proužky, rajčata na čtvrtky a brambory na plátky.
- Na oleji orestujte cibuli, papriky, rajčata a brambory. Osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat také další koření dle svého vkusu, například papriku nebo česnek.
- Na rozpálený gril položte nejprve vepřové a hovězí maso, aby se začalo grilovat. Po chvíli přidejte také klobásu chorizo.
- Obracejte maso a klobásu pravidelně, aby se zprudka neuschly. Pokud je potřeba, přidávejte uhlí, aby se udržovala dostatečná teplota.
- Grilujte maso a klobásu, dokud nejsou všude zlatě hnědé a pečené podle vaší preferované úrovně propečení.
- Servírujte grilované maso společně se smaženou zeleninou. Podávejte s čerstvým chlebem a různými omáčkami jako chimichurri nebo bbq omáčka.
