⁣ Argentinský ⁢steak⁤ a chimichurri je vynikající recept, který vás okouzlí‍ jedinečnou kombinací⁢ chuti ​a‍ čerstvosti.⁢ Tento argentinský klasický pokrm spojuje ⁣šťavnatý steak s pikantní chimichurri omáčkou plnou čerstvých bylinek ‍a ⁣koření. Připravte si ​zážitek z ‍pravé argentinské kuchyně​ a vyzkoušejte tento⁣ recept, který bude potěšením​ pro váš chuťový pohár!

Argentinský steak ‌a chimichurri

Suroviny

• 900g argentinského hovězího masa ‌(například ‍rostbíf)
• 4 stroužky ⁤česneku
• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/4​ šálku červeného vinného octa
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 2 lžičky sušeného ⁣oregana
• 1 lžička mletého​ kmínu
• sůl ‌a pepř podle chuti

Postup

1. Na ⁣chimichurri‍ omáčku smíchejte ‌česnek, olivový olej, vinný ocet, nasekanou⁢ petrželku, ⁢sušený oregano, mletý kmín, sůl a pepř. Dobře‌ promíchejte a ⁤nechte odležet ​minimálně 30 minut.
2. Hovězí maso opláchněte vodou a​ osušte ubrouskem.⁣ Opatrně​ ho naklepeme, aby se změkčilo a ochutilo. Posolte a opepřete z obou stran.
3. Natřete maso chimichurri omáčkou a umístěte​ ho do uzavíratelného sáčku nebo misky. Nechte marinovat ⁤v lednici⁢ alespoň ‍2 hodiny, ​ideálně přes noc.
4. Před grilováním ⁣nechte maso zahřát ⁤na pokojovou teplotu.
5. Grilujte maso⁢ na vyhřátém grilu ​podle​ požadovaného stupně propečení. Doporučená⁢ teplota je 54-57°C‌ pro středně propečené maso.
6. Nechte maso odpočinout před krájením asi​ 5 minut,‍ aby se šťáva ‍rovnoměrně rozložila.
7. Nařezejte maso⁣ do tenkých ​plátků a⁤ podávejte‍ se zbylou chimichurri omáčkou.