Připravte si autentický argentinský hovězí steak s empanadas přímo ve vaší kuchyni! Následujte náš jednoduchý recept krok za krokem a vychutnejte si výbornou chuť jihovýchodní Ameriky. Hovězí steak argentinského stylu je dokonale marinovaný a podávaný s tradičními argentinskými empanadas.
Suroviny
Pro argentinský hovězí steak:
- 2 hovězí steaky
- lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku, nasekané
- svěží bylinky k obložení (např. tymián, růžmarýn)
Pro empanadas:
- Na těsto:
- 2 šálky hladké mouky
- 1/2 šálku studené vody
- 1/2 šálku rostlinného tuku nebo máslo
- 1 lžička soli
- Na náplň:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nasekaná
- 1 červená paprika, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 kg mletého hovězího masa
- 1 lžička mleté papriky
- sůl a pepř podle chuti
- 1 vejce, na potření
Postup
Na přípravu argentinského hovězího steak:
- Omyjte steaky a osušte je. Poté je natřete olivovým olejem, osolte, opepřete a posypejte nasekaným česnekem. Nechte marinovat asi 20 minut.
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Steak pečte 4-5 minut na každé straně pro středně propečený steak, dle vaší preference můžete upravit čas pečení. Během grilování steak několikrát potřete zbytkem marinády.
- Po upečení steak nechte 5 minut odpočívat, aby se šťávy dostatečně rozprostřely.
- Nakonec steak ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
Na přípravu empanadas:
- Předehřejte troubu na 180°C. Na těsto, smíchejte mouku se solí. Přidejte rostlinný tuk nebo máslo a vodu a zpracujte těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici po dobu 1 hodiny.
- Na náplň, na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli a červenou papriku. Restujte, dokud nebude zelenina měkká. Přidejte nasekaný česnek a mleté hovězí maso. Vařte, dokud maso nebude hnědé. Přidejte mletou papriku, sůl a pepř. Ochutnejte a doladěte koření podle potřeby.
- Vyndejte těsto z lednice a rozválejte na tenko. Vykrajujte kolečka, naplňte plnění a složte na půl. Pečlivě okraje slepte, aby náplň nevytékala. Vrch empanadas potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte asi 20-25 minut, nebo dokud nebudou zlatohnědé. Empanadas podávejte jako přílohu k steakům.
Tento recept je typickým jídlem argentinské kuchyně, které se skládá z hovězího steaků a empanadas. Argentinské hovězí steaky jsou známé svou kvalitou a chutí, kterou zaručuje šťavnaté a křupavé maso. Empanadas jsou tradiční jihoamerické plněné taštičky, které můžete naplnit libovolnou náplní podle vaší chuti. Toto jídlo je ideální pro milovníky masa a chuti z grilu. Dobrou chuť!
