Objevujte chuť autentické Argentinské kuchyně s naším receptem na hovězí steak al asado. Tento lahodný argentinský klasik je připraven tradiční metodou grilování a namáčení v lahodné marinádě. Perfektní pro grilovačku a milovníky masa! Tento návod na přípravu argentinského hovězího steak al asado vám ukáže, jak připravit tento tradiční pokrm. Tento recept má dvě části: přípravu masa a přípravu omáčky.
Suroviny
Pro steak:
- 4 hovězí steaky al asado (asi 1 kg)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky krupicové soli
- 1 lžička čerstvě mletého pepře
- 3 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
Pro omáčku chimichurri:
- 1 šálek čerstvé petrželky, nasekané
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce čerstvého oregana, nasekaného
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- 1/2 lžičky mleté papriky
Postup
Začněte tím, že si připravíte steak. Hovězí maso očistěte, osušte a pokud je potřeba, ořízněte. Poté maso natřete olivovým olejem a z obou stran osolte a opepřete. Následně ho posypte nasekaným rozmarýnem. Nechejte maso odpočívat přibližně hodinu, aby se uvolnily všechny chutě.
Zatímco necháváte maso odpočívat, připravte si omáčku chimichurri. Do mixéru dejte petrželku, česnek, oregano, olivový olej, vinný ocet, sůl, pepř a papriku. Vše spolu v mixéru na střední rychlosti rozmixujte až do hladka. Omáčku přeneste do misky a zakryjte. Nechte ji odpočívat až do chvíle, kdy steak bude hotový.
Po hodině odpočinku maso dejte na BBQ gril, který jste předtím nahřáli na střední teplotu. Měli byste steak grilovat asi 5 minut z každé strany pro středně propečené. Pokud preferujete jiný stupeň propečení, upravte čas grilování podle toho. Když je steak hotový, přeneste ho na talíř a nechte ho odpočívat asi 5 minut před podáváním.
Konečně, když je steak připravený k servírování, pokapejte ho omáčkou chimichurri. Užijte si jeho jedinečnou chuť inspirovanou argentinskou kuchyní. Přeji vám dobrou chuť!
Tento argentinský recept na hovězí steak al asado je jednoduchý, ale plný chutí a jistě uspokojí všechny milovníky masa. Mírně pikantní omáčka chimichurri dokonale doplňuje bohatou chuť steaku. Takže příště, když budete mít chuť na skvělý steak, neváhejte a vyzkoušejte tento recept. Je ideální pro grilovací večery s rodinou a přáteli.
