Argentinské hovězí empanadas s chimichurri – tradiční argentinské pokrm s chutnou nádivkou z hovězího masa a kořenitým chimichurri omáčkou. Vyzkoušejte tento lahodný recept a vychutnejte si autentickou argentinskou kuchyni doma.
Suroviny
- 400g mletého hovězího masa
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 lžička papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl a pepř podle chuti
- roláda na listové těsto
- 1 vejce, rozšlehané na potření
Postup
- Na pánvi osmahneme cibuli, česnek a papriku, přidáme mleté maso a orestujeme.
- Přidáme papriku, kmín, oregano, sůl a pepř. Promícháme a necháme vychladnout.
- Na listové těsto vykrojíme kruhy, na každý kruh dáme lžíci náplně a složíme na půlku.
- Okraje empanadas uzavřeme vidličkou a potřeme rozšlehaným vejcem.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 20 minut, dokud nejsou empanadas zlatavé.
Chimichurri
- ½ šálku olivového oleje
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 šálek nasekané petržele
- ½ šálku nasekaného koriandru
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Všechny ingredience smícháme v misce.
- Chimichurri podáváme k empanadas jako omáčku.
