Užijte si autentickou argentinskou chuť s receptem na churrasco s chimichurri. Grilované maso perfektně doplní bylinková omáčka chimichurri, která dodá jídlu pikantní a osvěžující zážitek. Vyzkoušejte tento lahodný recept a přenesete se přímo do argentinských kulinářských tradic.
Suroviny
- 1 kg hovězího masa (např. flank steak nebo roastbeef)
- 2 červené papriky
- 2 cibule
- 1 citrón
- 2 šálky petrželky
- 4 stroužky česneku
- 1 červená chilli paprička
- 1 šálek olivového oleje
- 1/2 šálku octa
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme chimichurri omáčku. V mixeru rozmixujeme petrželku, olivový olej, ocet, strouhaný česnek, na kostičky nakrájenou chilli papričku, šťávu z citronu a osolíme a opepříme.
- Maso omyjeme, osušíme a naklepeme do cca čtvrt centimetru tloušťky. Nakropíme ho chimichurri omáčkou a necháme minimálně dvě hodiny odležet.
- Papriky a cibule nakrájíme na větší kousky a také je pomažeme chimichurri omáčkou.
- Maso i zeleninu grilujeme dozlatova na rozpáleném grilu. Hotový churrasco servírujeme s čerstvým chimichurri a pečivem.
