Vyzkoušejte naši krok za krokem instrukci na Ratatouille z provensálské zeleniny. Toto tradiční francouzské jídlo, vyrobené z čerstvých zelenin, je skvělým zdravým a chutným jídlem. Zjistěte, jak na to! Provensálská ratatouille recept online.
Ratatouille je skvělý pokrm z Jižní Francie, který je často považován za pokrm chudých, neboť obsahuje hlavně zeleninu. Díky pestrosti použitých surovin a těm nejlepších bylinám z Provence se však z něj stal vyhledávaný pokrm gurmánů z celého světa. Ať už jej podáváte jako hlavní chod, přílohu nebo ho čerstvě upečený chléb namáčíte, jeho chuť a vůně vás okouzlí. Nechte se inspirovat tímto snadným receptem.
Suroviny
- 2 malé cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 malý lilek
- 1 malá cuketa
- 1 malá paprika (může být jakýkoli barvy)
- 5 středně velkých rajčat
- Čerstvý tymián, rozmarýn a bazalka
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej
Postup
- Nejdříve si připravíme zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a prolisujeme. Lilek, cuketu a papriku omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata oloupeme (pomůže, když je na několik vteřin ponoříte do vroucí vody, pak se budou lépe loupat), vyndáme semena a nakrájíme je také na kostičky.
- Panvici rozpálíme, přidáme olivový olej a osmahneme cibuli dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a podusíme dalších pár minut.
- Přidáme lilky a cuketu a osmahneme dalších 5 minut. Následně přidáme papriku a rajčata. Osolíme, opepříme a necháme dusit na mírném ohni asi 20 minut.
- Mezitím si připravíme bylinky. Tymián a rozmarýn opláchneme, osušíme a nasekáme. Bazalku opláchneme a necháme celé listy.
- Po 20 minutách přidáme do pánve bylinky a promícháme. Ratatouille necháme na pánvi ještě asi 10-15 minut, aby se všechny chutě pořádně propojily.
- Podáváme teplé, s čerstvým chlebem nebo třeba s rýží. A nezapomeňte – ratatouille chutná ještě lépe druhý den!
Jestliže jste fanouškem francouzské kuchyně a zdravého jídla, pak je tento recept na Ratatouille z provensálské zeleniny určen právě pro vás. Čerstvá zelenina a bylinky z Provence, ta nejlepší olivová rajčata a k tomu všechno několik lžic nejlepšího olivového oleje – to je recept na úspěch. Bon appétit!
