Vyzkoušejte naši lahodnou domácí kachnu s pomerančovou omáčkou. Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit toto tradiční české jídlo. Chutný recept z kvalitních surovin.
Není nic lepšího, než mít na stole skvělou hotovou večeři a užívat si chvíle s rodinou či přáteli. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které lze připravit pro speciální příležitosti, je kachna s pomerančovou omáčkou. Je to klasický pokrm, který lze nalézt na mnoha místech po celém světě, a to zejména během vánočních svátků. Dnes se naučíme, jak tento jednoduchý, ale chutný a elegantní pokrm připravit.
Suroviny
- 1 celá kachna (2,5 – 3 kg)
- 1 lžíce soli
- 1 lžička černého pepře
- 2 pomeranče
- 1 šálek brusinkového džemu
- 1 šálek ořechů, jemně nasekaných
- 1 lžička másla
- 1 větší cibule sčištěná a nasekaná
- 1 šálek pomerančového džusu
- 1/2 šálku cukru
- 1 lžička hořčice
- 1/2 lžičky skořice
Proč je tento seznam surovin tak specifický? Protože kachnu chceme marinovat v pomerančové omáčce a pak ji naplnit směsí ořechů, nakrájených vajíček, brusinkového džemu a pomerančové kůry. Takže budeme potřebovat dostatek ingrediencí, aby byla kachna plně nasáklá chutí.
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C. Kachnu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Vnitřek osolte a opepřete. Pomeranče oberte z kůry a nakrájejte na tenké plátky.
- Naplňte kachnu směsí ořechů, brusinkového džemu, pomerančové kůry a povařených a nakrájených vajíček. Šití kachny jehlou a nití je důležité pro udržení náplně uvnitř během vaření.
- Kachnu umístěte do pekáču, potřete máslem a pečte přibližně 2 hodiny. Během pečení kachnu několikrát pokapejte šťávou, která se uvolňuje.
- Mezitím, když se kachna peče, si připravte omáčku. V pánvi na středním ohni rozpusťte máslo. Přidejte nasekanou cibuli a cukr a smažte, dokud se cibule nezačne mírně zbarvovat.
- Přidejte hořčici, skořici a pomerančový džus. Přivedeme k varu a necháme vařit 10 minut.
- Omáčku kolem kachny rozlijeme asi 30 minut před koncem pečení. Kachna by měla mít zlatohnědou barvu a kůže by měla být křupavá.
A to je vše! Nyní máte připravenou perfektní kachnu s pomerančovou omáčkou. Nezapomeňte ji podávat s bramborovou kaší nebo řízkem a vaší oblíbenou zeleninou. A samozřejmě sklenka vašeho oblíbeného vína to vše krásně doplní. Tento recept je skvělou volbou pro slavnostní hostinu nebo jen pro rodinný oběd o víkendu. Přejeme vám dobrou chuť a úspěch při vaření!
