Vyzkoušejte náš recept na couscous s jehněčím a zeleninou. Plný chutí a výživných ingrediencí, tento marocký pokrm je ideální pro jakoukoli příležitost. Naučte se, jak připravit tento zdravý a vyvážený pokrm krok za krokem.
Tato receptura na Couscous s jehněčím a zeleninou je ideální pro společné rodinné večeře nebo pro hostinu s přáteli. Je snadný na přípravu, výživově bohatý a plný chutí a vůní Maroka. No tak pojďme na to!
Suroviny
- 500 g jehněčího masa (košíček nebo plece)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mleté koriandru
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 1 plechovka vody (cca 400 ml)
- 1 kostka zeleninového bujonu
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 200 g cizrny (může být z plechovky)
- 200 g couscous
- hrst čerstvé petrželky, nasekané
Postup
- Na olivovém oleji orestujte jehněčí maso dokud nebude ze všech stran pěkně zlatavé. Mělo by to trvat asi 5-7 minut. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek a opékejte, dokud nejsou měkké. To by mělo trvat asi 3-4 minuty. Poté přidejte koriandr, kmín a skořici a promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- Následně vrátíme do pánve jehněčí maso a přidáme vodu, kostku zeleninového bujonu, mrkev, cuketu, rajčata a cizrnu. Přiveďte k varu, poté snížte teplotu a nechte pod pokličkou dusit asi 20-30 minut, nebo dokud zelenina není měkká a maso je dobře uvařené.
- Mezitím si připravte couscous podle návodu na obalu. Obvykle se přidá do vroucí vody, odstaví se stranou a nechá se nasát vodu po dobu asi 5 minut.
- Pokud je maso a zelenina uvařená, přidejte do pánve couscous a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Musíme to vařit dalších 5 minut, aby se chutě propojily.
- Nakonec přidejte čerstvou petrželku, promíchejte a Couscous s jehněčím a zeleninou je připravený k podávání. Můžete ho podávat s jogurtem nebo čerstvým chlebem.
Tento recept na Couscous s jehněčím a zeleninou je skvělým způsobem, jak začít vaše kulinářské dobrodružství v Maroku. Jeho plné a robustní chutě vyplývající z jednoduchých, ale výživově bohatých surovin, budou oblíbené u všech v rodině. Takže se pusťte do vaření a objevujte nové chutě světa, aniž byste museli opustit pohodlí své kuchyně.
