Objete kouzlo korejské kuchyně s naším receptem na kuře s kimchi. Jedná se o tradiční jídlo plné chutí a pikantní kyselosti kimchi. Sledujte náš krok za krokem návod a připravte si doma exotickou delikatesu.
Suroviny
- 1 kg kuřecích prsou
- 1 velká lžíce kimchi pasty (koupit v obchodě s asijskými potravinami)
- 2 střední cibule
- 3 česneky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 2 velké lžíce sojové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 hrnek kimchi
- Červené chilli vločky dle chuti
- 2 jarní cibulky
- Sezamová semínka na ozdobu
Postup
Několik poznámek předem – pokud dáváte přednost pikantnějším jídlům, můžete přidat více chilli vloček nebo více kimchi pasty. Kimchi je velmi charakteristická a překvapivě silná. Nezapomeňte, že pokud uvaříte více, můžete ho skladovat v lednici a ještě několik dní jíst!
- Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky. Pak je osmažte na pánvi se sezamovým olejem. Když je maso krásně zlatohnědé, vyjměte ho a odložte stranou.
- Na stejné pánvi osmažte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte kimchi pastu a míchejte, dokud se pasta úplně nerozpustí a nespojí se s cibulí a česnekem.
- Jemně přidejte osmažené kuře zpět do pánve a jemně promíchejte, dokud nejsou všechny kousky masa rovnoměrně pokryty kimchi pastou.
- Přidejte kimchi, sojovou omáčku, sůl a pepř a dobře promíchejte. Ponechejte na středním ohni a vařte dalších 10-15 minut, dokud se všechny přísady úplně nespojí a vznikne krásně voňavá směs.
- Podle chuti přidejte chilli vločky a nakrájenou jarní cibulku. Dobře promíchejte a nechte vařit ještě asi 5 minut.
- Když je jídlo hotové, můžete ho posypat sezamovými semínky pro extra chutí a texturu. Je to také skvělý způsob, jak dodat jídlu atraktivní vzhled.
- Podávejte s parboiled rýží nebo je pokrmem pro pánev plnou těstovin. Kouzlo tohoto jídla je v tom, že se může stát součástí jakéhokoli jídla – buď jako hlavní chod, ovlivňující ostatní chody, nebo jako boční pokrm, který koriguje a rozmanitost jakéhokoli jiného jídla na talíři.
Bez ohledu na to, jak se rozhodnete tento recept použít, je to skvělý způsob, jak přidat do vaší stravy nějakou tu pikantní chutí korejské kuchyně. Užijte si přípravu a dobrou chuť!
