Vychutnejte si dokonalou kombinaci chutí z indické kuchyně s naším receptem na kuřecí masala s rýží. Podrobný postup přípravy s fotografiemi a tipy od šéfkuchařů. Ideální jídlo pro milovníky exotické gastronomie. Zkuste kuřecí masala s rýží už dnes!
Suroviny
- 4 kuřecí prsa bez kostí a kůže
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mleté koriandru
- 1 lžička mleté chilli papričky
- 1 lžička garam masala koření
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 plechovky rajčat vlastní šťávy
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 šálek basmati rýže
- Sůl a pepř podle chuti
- Načerstvo nasekaný koriandr pro ozdobení (volitelné)
Postup
- Ve velké pánvi na středním ohni zahřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a opečte je dozlatova. Poté přidejte zázvor, kurkumu, koriandr, chilli a garam masala. Nechte koření provonět cibuli.
- Dále přidejte kuřecí prsa nakrájená na kostičky, osolte a opepřete podle chuti a nechte je na pánvi, dokud nezískají zlatavou barvu. To může trvat asi 5-7 minut.
- Poté přidejte plechovky rajčat a kokosové mléko. Přiveďte ke varu, snížte teplotu a nechte asi 20 minut dusit, dokud kuře není úplně uvařené a omáčka se neredukuje.
- Mezitím připravte rýži dle návodu na balení.
- Po uplynutí času zkuste kuřecí masala a přidejte potřebnou sůl nebo pepř. Pak podávejte s rýží a posypte čerstvým koriandrem, pokud chcete.
