Recept na autentické italské lasagne s boloňskou omáčkou. Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit tento oblíbený italský pokrm plný chuti a vůně. Zahřejte svou kuchyni italskými vůněmi a připravte si lasagne, jaké známe z Toskánska. Italské lasagne, skvělý recept na víkend! Prosím vás omluvte mě, ale můj návrh může přesáhnout vámi požadovaný počet slov. Zde je moje verze:
„`html
Suroviny
- 800 g hovězího masa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 malý celer
- 1 plechovka rajčatového pyré
- 2 lžíce koncentrovaného rajčatového protlaku
- 4 listy vavřínu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregána
- sůl a pepř
- 200 g parmazánu
- 250 g lasagní
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 700 ml mléka
- sůl, muškátový oříšek
Postup
Na olivovém oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme na kousky nakrájené hovězí maso a restujeme dohněda. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a celer a podusíme. Přilijeme rajčatové pyré a rajčatový protlak, přidáme vavřínové listy, tymián a oregáno. Dochutíme solí a pepřem. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Lasagně uvaříme podle návodu na obalu. Uvařené lasagně scedíme a necháme vychladnout. Připravíme si bešamelovou omáčku. Na rozehřátém másle orestujeme mouku, aby nabrala zlatavou barvu. Postupně za stálého míchání přilijeme mléko. Omáčku vaříme na mírném ohni asi 10 minut do zhoustnutí. Omáčku ochutíme solí a nastrouhaným muškátovým oříškem.
Vymažeme si zapékací mísu a poklademe dno lasagnemi. Na lasagně rozetřeme část boloňské omáčky, posypeme nastrouhaným parmazánem a poklademe další vrstvou lasagní. Postup opakujeme, až do vyčerpání surovin, poslední vrstva by měla být boloňská omáčka.
Na vrch lasagní nalijeme bešamelovou omáčku a posypeme zbývajícím parmazánem. Lasagni pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud nejsou zlatavé. Hotové lasagně necháme před podáváním 10 minut odpočinout.
„`
Tento recept vychází z tradičního italského stylu přípravy lasagní, kde je kladen důraz na kvalitu surovin a jejich správnou přípravu. Hovězí maso je základem boloňské omáčky – pro chuťovou harmonii je důležité vybrat kvalitní maso. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli druh hovězího, měli byste dát přednost masu s vyšším procentem tuku, které přidává omáčce na chuti.
Parmezán by měl být nastrouhaný těsně před použitím, aby uchovával co nejvíce své výrazné chuti. Pro výrobu bešamelové omáčky je důležité použít tučné mléko, které pomáhá při vytváření krémové textury.
Lasagně s boloňskou omáčkou jsou perfektní komfortní jídlo pro chladné dny a s touto klasickou italskou recepturou si je můžete připravit kdykoli máte chuť. Nadýchané, bohatě nahořklé a naprosto lahodné, tyto lasagně jsou jistě hit u každého stolu.
