Objete kouzlo asijské kuchyně s naším receptem na autentickou vietnamskou polévku Pho Bo. Plnou chutí, aromatických koření a křehkého hovězího masa. Skvělá volba pro zdravý a výživný oběd či večeři. Uvařte si kus Vietnamu přímo u vás doma.
Vietnamská polévka Pho Bo je tradiční pokrm, který je známý pro svou bohatou chuť a výživnost. Je to skvělý recept na zahřátí v chladných dnech nebo jako lehký oběd. Následuje recept na přípravu tohoto lahodného jídla.
Suroviny
- 500g hovězího vývaru
- 1 hovězí kost
- 1 cibule
- 5 zrnek hřebíčku
- 1 lžíce koriandru
- 1 lžička zázvoru
- 1 skořice
- 250g rýžových nudlí
- 500g hovězího masa (najemno nakrájeného)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce cukru
- Sůl podle chuti
- Na podávání: Vnučková cibulka, koriandr, chilli, citrón nebo limetka
Postup
- Hovězí kost opláchněte a dejte vařit do hrnce s 3 litry studené vody. Vařte na mírném ohni asi hodinu. Během vaření sbírejte pěnu, která se vytvoří na povrchu.
- Cibuli oloupejte, rozkrojte na půl a opečte na pánvi dokud nenabude zlatavě hnědé barvy. Přidejte hřebíček, koriandr, zázvor a skořici a opečte dalších pár minut.
- Přidejte opečenou cibuli a koření do hrnce s varem. Přidejte také rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr a sůl. Promíchejte a nechte vařit dalších 30 minut.
- Mezitím v jiném hrnci uvařte rýžové nudle dle návodu na balení. Hotové nudle scedíte a necháte stranou.
- Hovězí maso nakrájejte na co nejtenčí plátky. Můžete jej na chvíli dát do mrazáku, aby se vám lépe krájelo.
- Po 30 minutách přeceďte vývar do jiného hrnce, vyhoďte kost a zbytek koření a vrátíme zpět na oheň. Až bude vývar znovu vřít, přidejte krájené maso a vařte dalších 5 min.
- Do misky nasypte nudle, přidejte horký vývar s masem. Po vrchu posypte nasekanou vnučkovou cibulku a koriandr. Podávejte s chilli a kousky citrónu nebo limetky. Hotovo! Dobrou chuť.
Doba přípravy: 2 hodiny
Tento recept na vietnamskou polévku Pho Bo je jednoduchý a lze jej upravit podle vlastních preferencí. Můžete přidat více zeleniny nebo koření, pokud máte rádi pikantnější chutě. Vyzkoušejte tento recept a užijte si tradiční vietnamské jídlo doma.
Tip: Pho Bo se nejlépe podává horké, takže se ujistěte, že vašemu hostovi můžete podávat jídlo přímo z plotny. Aby byla polévka co nejlepší, vyhněte se použití masa s vysokým obsahem tuku, což by mohlo vést k mastnému vývaru. Místo toho vyzkoušejte použití masa s nízkým obsahem tuku, jako je hovězí svíčková nebo roštěnec.
Pho Bo může být také skvělou možností pro stravování bez lepku, pokud použijete rýžové nudle. Rýže je přirozeně bez lepku, takže je to skvělá možnost pro ty, kdo mají celiakii nebo jsou citliví na lepek.
Ať už jste veteran při vaření vietnamských jídel nebo jen začátečník, tento recept je jednoduchý a snadný na přípravu. Užijte si krásy a chutě tradičního vietnamského jídla s tímto receptem na Pho Bo.
