Vyzkoušejte náš autentický recept na Thajský salát Som Tam, připravený z čerstvých surovin. Thajská kuchyně přímo u vás doma. Skvělá chuť, jednoduchá příprava. Perfect Som Tam salát. Vážení čtenáři, tentokrát vám přináším recept na autentický thajský salátzávaný Som Tam. Tento svěže pálivý salát je v Thajsku nesmírně populární a je velmi zdravý.
Suroviny
- 1 nezralé zelené papáji (asi 500 gramů)
- 2 stroužky česneku
- 4-6 malých červených chilli papriček
- 1 lžíci krevetové pasty
- 1 šálek cherry rajčat, rozpůlených
- 1 šálek dlouhých zelených fazolí, nahrubo nakrájených
- 2 lžíce sušených krevet
- 2 limetky, šťáva
- 3 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíci palmového cukru
- 2 lžíce opečených arašídů
Poznámka: Papája by měla být opravdu zelená a tvrdá na dotek. Můžete ji nahradit mrkví nebo zelenou okurkou, pokud ji nenajdete.
Postup
- Vyklepněte ana stroužky česneku a chilli papričky v hmoždíři, dokud nejsou dobře rozmělněné. Přidejte krevetovou pastu a pokračujte v hmoždění, dokud se nevstřebá.
- Přidejte sušené krevety a ještě chvíli hmoždíme. Měli bychom dostat poměrně soudržnou pastu.
- Přidejte dlouhé fazole a cherry rajčata. Hmoždíme je jen natolik, aby se rozmačkaly a pustily šťávu, ale stále zůstaly kusovité.
- Nastrouhejte zelenou papáju a přidejte ji do hmoždíře. Opět ji lehce hmoždíme, aby se promíchala s ostatními surovinami a nasála jejich chutě.
- V jiné nádobě si připravíme omáčku. Promícháme šťávu z limetek, rybí omáčku a palmový cukr, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Přidejte omáčku do hmoždíře a promíchejte, aby se všechny suroviny dobře spojily.
- Salát přeneseme na talíř a posypeme opečenými arašídy.
A náš thajský salát Som Tam je hotový! Tento salát je radostí zdravého jídla, které vás zasytí a zároveň budete cítit lehkost. Je plný bílkovin, vlákniny a vitamínů. Je také velmi osvěžující a dokonale se hodí k letnímu počasí. Pamatujte, že tato verze je docela pálivá, takže pokud nemáte rádi ostré jídlo, určitě snižte počet chilli papriček nebo je vynechte úplně. Můžete také přizpůsobit množství krevetové pasty a rybí omáčky podle své chuti. A pokud nemůžete sehnat palmový cukr, můžete jej nahradit obyčejným bílým cukrem. Ale pokud máte možnost, určitě doporučuji získat autentické ingredience, díky nimž bude váš Salát Som Tam skutečně thajský. Doufám, že vám tento recept přinese trochu exotické Thajska do vaší kuchyně!
