Vychutnejte si klasický francouzský recept na Ratatouille s křupavou bagetou. Jednoduchý a lahodný recept plný zeleniny a koření, ideální jako lehký oběd nebo večeře. Sledujte náš krok za krokem návod a připravte si tento gurmánský pokrm doma.
Tohle je skvělý a jednoduchý recept, který se skvěle hodí na letní večery. Ratatouille je tradiční francouzské jídlo původem z Nice, které se skládá z opečené zeleniny. Tato verze přidává chutnou a křupavou bagetu do směsi pro extra texturu a plnost.
Suroviny
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 hrnce česneku, sekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 1 lilek, nakrájený na kostičky
- 2 tyčinky řapíkatého celeru, nakrájené
- 2 malé cukety, nakrájené
- 4 rajčata, nakrájená
- 1 plechovka drcených rajčat
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené oregana
- Soľ a pepř podľa chuti
- 1/3 šálku čerstvé bazalky, nasekané
- 1 křupavá bageta
Postup
Na kastrůlku se středně vysokým ohněm rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, česnek, papriku, lilek a řapíkatý celer a dušte, dokud zelenina nebude měkká a cibule se nezačne zlatě zbarvovat, přibližně 10-15 minut.
Přidejte cuketu a rajčata a vařte dalších 15 minut, nebo dokud cuketa nebude měkká. Přidejte drcená rajčata, sušenou bazalku, tymián, oregano, sůl a pepř. Přiveďte směs k varu, poté snižte oheň a nechte lehce probublávat dalších 20 minut.
Mezitím si připravte křupavou bagetu. Bagetu rozkrojte na dvě poloviny a obě poloviny potřete olivovým olejem. Poté je posypte sušeným tymiánem, oreganem a solí a pečte v předehřáté troubě na 180°C do doby než budou zlaté a křupavé. To by mělo trvat asi 10-15 minut.
Jakmile je směs ratatouille hotová, přidejte čerstvou bazalku a dobře promíchejte. Tímto je Vaše ratatouille připravena k podávání!
Ratatouille můžete podávat buď samotnou nebo jako přílohu k jakémukoli jídlu. Je vynikající s kusy křupavé bagety nebo jako náplň pro pita chléb. Skvěle chutná také jako příloha k grilovanému masu nebo rybě.
Tento recept na Ratatouille s křupavou bagetou je jednoduchý, chutný a plný zdraví prospěšných ingrediencí. Je to skvělý způsob, jak využít letní zeleninu a přidat do vaší stravy extra porci zeleniny. Doufáme, že se vám tento recept bude líbit stejně jako nám!
