Vyzkoušejte tento autentický recept na thajskou polévku Tom Kha Gai. Aromatická křehká kuřecí polévka s kokosovým mlékem, citrónovou trávou a houbami. Skvělá chuť Thajska přímo u vás doma.
Thajská polévka Tom Kha Gai je pikantní a krémová klasická thajská polévka s kousky kuřecího masa, kokosovým mlékem a chutí koriandru, limetky a chilli. Aprotože je glutén-free a laktóza-free, je to ideální volba pro ty, kteří sledují své stravovací preference.
Suroviny
- 500 gramů kuřecích prsíček, nakrájených na kousky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 litr kokosového mléka
- 1 litr kuřecího vývaru
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 palivec chilli, nasekaný
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 stonk citrónové trávy, rozdrcený a nasekaný na 3 části
- 3 listy limetky kaffir, natrhané na kousky
- 200 gramů houb shiitake, nakrájených na plátky
- 1 hrnek koriandru, nasekaného
- 1 hrnek jarní cibulky, nakrájené
- Vymačkaná šťáva z 1 limetky
Postup
- V hlubokém hrnci zahřejte olej na střední teplotě. Přidejte kuřecí prsíčka a smažte je, dokud nejsou zcela vařené a do zlata. Kuře odložte stranou.
- Do stejného hrnce přidejte kokosové mléko a kuřecí vývar. Přiveďte k varu.
- Přidejte česnek, chilli papričky, rybí omáčku, cukr, citronovou trávu a listy limetky. Snížte teplotu a nechejte 10 minut probublávat.
- Přidejte houby shiitake a vařte dalších 5 minut, nebo dokud nejsou houby měkké.
- Vrátíme do hrnce kuřecí maso a resty. Přidáme koriandr, jarní cibulku a limetkovou šťávu. Dobře promíchejme a necháme na ohni ještě 2-3 minuty, aby se vše dobře propojilo.
Thajská polévka Tom Kha Gai je hotová a připravena k podávání. Jídlo se nejlepší hned po přípravě, kdy jsou všechny chutě nejintenzivnější. Tato polévka je vynikající samotná, ale pokud máte raději větší jídla, můžete ji podávat s dušenou rýží nebo těstovinami. Chutná ale také s čerstvým chlebem.
Je důležité poznamenat, že pokud nemůžete snídat limetkové listy a citronovou trávu, můžete je nahradit limetkou a koriandrem. V některých případech můžete použít i citrón, pokud vám chutnají kyselé polévky, ale doporučujeme se držet původního receptu pro autentický zážitek.
Snad vás tento recept inspiroval a užijete si přípravu a konzumaci této vynikající thajské polévky. Dobrou chuť!
