Kimchi – tradiční korejská nakládaná zelenina
Asijské recepty

Kimchi – tradiční korejská nakládaná zelenina




Užijte si autentickou korejskou chuť s tradičním receptem​ na ⁣kimchi – pikantní a ​osvěžující nakládanou⁢ zeleninu ⁤plnou probiotik.⁢ Naučte se, jak připravit ⁤domácí kimchi a dopřejte svému tělu zdravé​ bakterie pro podporu trávení. Získejte ‌chuť Koreje přímo do svého jídelníčku s tímto jednoduchým a chutným receptem ⁤na​ kimchi.⁣

Suroviny

  • 600 g zelí (např. čínské nebo pekingské⁣ zelí)
  • 2‌ mrkve
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 50 g ​ředkviček
  • 4 ⁤lžíce hrubé mořské soli
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžíce‍ rybí omáčky
  • 1⁢ lžíce koření kórejský pepř (gochugaru)
  • 1 lžíce rybí pasty (slaná fermentovaná rybí pasta)

Postup

  1. Na začátek si připravte zelí – očistěte ho a nakrájejte na menší kousky.
  2. Nastrouhejte mrkev a cibuli, nakrájejte ředkvičky na plátky a prolisujte česnek.
  3. V míse smíchejte nakrájenou ⁣zeleninu s mořskou solí a⁢ nechte stát asi 2 hodiny, aby ‍zelí změklo.
  4. Poté zelí properte pod tekoucí vodou, aby se zbavilo soli.
  5. Do čisté mísy dejte ⁤zelí a přidejte ⁢cukr,⁤ rybí omáčku, korejský pepř a rybí pastu. Důkladně promíchejte.
  6. Nakládanou zeleninu přendejte do sklenic a nechte fermentovat při⁣ pokojové teplotě asi ‍2-3 dny.
  7. Poté můžete kimchi uložit do lednice⁤ a konzumovat podle potřeby.



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *