Základní korejský recept na tradiční kimchi, lahodnou a pikantní nakládanou zeleninu plnou probiotik a vitamínů. Naučte se, jak si připravit autentické kimchi doma a poznat jeho lahodnou chuť a zdravotní přínosy. Sledujte náš jednoduchý recept na kimchi a staňte se mistry korejské kuchyně!
Suroviny
- 1 hlávka čínského zelí
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 100g ředkviček
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce půl lžíce mleté papriky (dle chuti)
Postup
- Nastrouhejte čínské zelí, mrkev, cibuli, ředkvičky a cibuli na jemné nudličky.
- Smíchejte všechny nakrájené suroviny do velké mísy.
- Přidejte oloupané a nadrobno nakrájené česnek.
- Přidejte sůl, cukr, rybí omáčku a mletou papriku. Dobře promíchejte, aby se suroviny dobře promísily s kořením.
- Nechejte směs odpočívat asi 2 hodiny, aby se nakladla a chuť se prohloubila.
- Hotové kimchi přesuňte do skleněných sklenic nebo nádob a uložte do lednice. Nechte odležet alespoň 24 hodin před podáváním.
